晩餐

※ 一根据当令食材的不同, 菜单和价格可能有变动。
※ 所有菜谱上的价格以韩元标价, 包含税金。
※ 不包括服务费。

宮廷晩餐

在平壤举办的第一次南北峰会上,韩福丽院长(三代技能持有者)亲自安排了晚宴的美咪佳肴。

宫廷特选下酒菜(干)

九折板

甜南瓜粥和水泡菜

高丽人参什锦串和辣拌沙参, 宫廷大虾松子汁冷盘

山药和酱焖鲍鱼

包卷泡菜

宫廷神仙炉

风味水果冰甜茶

烤牛排和松茸、梨拌青菜

拌饭或鲍鱼粥

宫廷茶点和水果

进御别晚餐

以正祖大王的母亲惠庆宫洪氏六十大寿宴席上的进馔案(1795年)、古调理书《山家要錄(1450年前后)》
和最早的韩文烹饪书《饮食知味方(1670年前后)》里出现的未公开的饮食为基础再组合而成。

特选下酒菜(干)

黄米糊和水泡菜和三色蜜饯

风味烤串和炸高丽人参

水果牛肉片

柚子酱油烤银鳕鱼

包卷泡菜

锦中汤(鸡、海参、鲍鱼、涮锅子)

风味水果冰甜茶

宫廷牛肉烤片和青菜拌高丽人参

鲍鱼粥或雪梨泡菜汤荞麦面

鲍鱼粥或雪梨泡菜汤荞麦面

茶点

长今晚餐

电视剧《大长今》饮食的顾问韩福丽院长(三代技能持有者)将
《大长今》里的饮食再组合,根据宫廷宴席的饮食顺序而制成的菜单

下酒菜(干)

驼酪(牛奶)粥配水泡菜 , 柿汁浇竹笋

风味烤串和青菜拌

宫廷大虾松子汁冷盘

风味蒸饺

包卷泡菜

海鲜神仙炉

风味水果冰甜茶

牛肉饼(牛排饼)和青菜拌高丽人参

拌饭或鲍鱼粥

拌饭或鲍鱼粥

茶点